新上海[New Shanghai Restaurant]

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4675 Steels Ave East, Unit 1R1
Scarborough, ON M1V 4S5
锦绣中华  Steels & Kennedy
416-291-5117
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饭店介绍

新上海 New Shanghai Restaurant传统的上海菜又称为「本帮菜」,由家常便菜发展而来。选料方面十分讲究,注重活丶生丶寸丶鲜。另外,调味擅长咸丶甜丶糟丶酸。由於冰糖丶醋丶酱油都用得多,及多用煨丶炖丶闷等方式调理,吃起来偏甜偏咸,以咸味来衬托甜味,因此「浓油赤酱丶重糖艳色」也变成其特色之一。早期的上海菜口味较重,「秃肺」丶「糟钵头」丶「圈子」等菜色尤其着名。但自20世纪以来,越来越多的上海人偏好清淡爽口的菜肴,所以本帮菜在保持传统特色的同时,也开始汲取别帮别派之长,由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本来以烧丶蒸

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我要点评饭店点评

  • marryme

    2015-02-28

    新上海。这家店在锦绣中华里面,本是为了吃炒鳝糊,结果店家说鳝已经半年多没货,此前的被扣押在温哥华运不过来,估计短期内也吃不到任何与鳝相关。于是叫了冷盘:醉鸡、肴肉、海蜇、烤麸、熏鱼、豆干拌马兰头、油爆虾;汤是荠菜肉丝豆腐;主菜水煮双柳,属于川菜啦。另外还有葱油拌面,爽

  • superdoudou

    2014-09-09

    作为从小在上海长大的人来讲,这里的菜品做得一般,而且不是每个厨师都是来自所谓五星酒店的哦,我们昨晚去吃下来就觉得个别菜的水准不到传统上海本帮菜的味道

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招牌菜:

或者选择:  清炒虾仁  香干拌马兰  烤夫  镇江肴肉

暂无营业时间